Tulisan 14 (Tugas Softskill Bahasa Indonesia 2)

Berbagi Resep dari Pengalaman Khursus Tata Boga

MASAKAN CHINA

Masakan China merupakan masakan yang sangat digemari oleh muda hingga tua, makanan ini merupakan makanan yang memberikan rasa yang lebih dengan bumbu yang berani, dan bentuk hidangan yang sangat diperhatikan membuat tampilan menjadi menarik.

Salah satu contoh masakan China yang biasa ditemukan di Restoran Solaria yaitu, Ifue Mie.

Resep Ifue Mie

Bahan:

©      200gr mie telor

Kuah:

©      2btg sawi hijau potong 2cm

©      2btg daun bawang potong 1cm

©      100gr udang disiram air panas, dikuliti

©      150gr ayam potong dadu, buang tulangnya

©      2bh ampela ayam, direbus potong tipis

©      8bh bakso sapi, iris tipis

©      1lt kaldu ayam dari rebusan tulang

Bumbu:

©      1sdt lada halus

©      2bh bawang merah, iris halus

©      5siung bawang putih, cincang halus

©      ½ sdm garam

©      2sdm kecap asin

©      Penyedap secukupnya

©      1sdm kanji untuk pengental dicairkan

Cara membuat:

Ø  Rebus mie dalam air mendidih, tiriskan, lalu bentuk bulat pipih.

Ø  Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan&kering.

Ø  Untuk kuah, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.

Ø  Panaskan, masukan ayam, ati ampela, udang, bakso, aduk rata.

Ø  Tuang kaldu, lada garam, penyedap, kecap asin & perbaiki rasa sesuai keinginan.

Ø  Bila sudah mendidih, masukan sawi & daun bawang.

Ø  Bila sudah matang, kentalkan dengan tepung saji.

Cara Penyajian:

ü  Mie & kuah dipisah dalam masing-masing tempat.

ü  Tempatkan mie dalam mangkuk.

ü  Siram dengan kuahnya panas-panas.